Descripción técnica Cocinar para geeks
Pizza congelada, pasta preparada lista, kebab y el servicio de entrega chino: según encuestas no oficiales, la dieta de los geeks promedio, que ya no se proporciona de cocina casera en casa, parece que ya no se proporciona en casa.
Es cierto que todas estas cosas son increíblemente sabrosas, pero desafortunadamente a largo plazo también es increíblemente insalubre y un poco monótono ... :-(
Desafortunadamente, cocinar es tan terriblemente poco espectacular y no tiene un terreno común con el geek de funcionamiento científico y técnicamente.
Espera un minuto ... ¡eso no es cierto! ¡Cocinar es una ciencia y qué tipo de Solo tienes que modificar el enfoque y adaptar las necesidades del geek moderno y luego, ven el libro Cocinar para geeks afuera :)
Cocinar para geeks no es un libro de cocina ordenado por banal que se une a cientos de cientos en los estantes de las librerías. Este libro le ofrece el tema de cocinar de manera científica, con explicaciones precisas de lo que realmente está sucediendo al cocinar, asar y hornear.
Aprenderá paso a paso para manipular las propiedades químicas y físicas de los alimentos y algunos aditivos a su favor, de modo que al final se garantice que aterrice algo realmente delicioso en su plato :)
Mira eso Tabla de contenido Y verá que no tiene un libro de cocina ordinario frente a usted. Además de una gran cantidad de deliciosas recetas y muchos consejos y trucos sobre cómo reemplazar los electrodomésticos de cocina no existentes con improvisación, también hay una gran cantidad de declaraciones fundamentales y en un idioma y un tono que son familiares para cada geek:
"¿Qué es una proteína desnaturalizada y cómo traes tal estado?"
"¿Qué sucede puramente químicamente al caramelizar?"
"¿Qué son los hidrocoloides y qué hago con ellos?"
Además, obtenga información sobre el conocimiento de los profesionales de la cocina, científicos, químicos de alimentos, blogueros de alimentos y expertos en cuchillos que también brindan su experiencia en este libro.
Por cierto, puedes encontrar uno aquí Ensayo, para que obtengas una primera impresión. ¡Pero cuidado! Una vez empezado, no querrás volver a dejar el libro :)
Cocinar para geeks no solo es un libro emocionante e interesante para los posibles chefs de pasatiempos: incluso si no tiene la intención de tomar una cuchara de madera en la mano, este libro será un enriquecimiento para su horizonte de conocimiento y le permitirá cocinar siempre Comenta sobre tu círculo de amigos y tu familia con un dicho inteligente;)
